La plus grosse fraise du monde homologuée par Guinness World Records pèse 322 grammes. Elle a été cultivée par Chahi Ariel à Kadima-Zoran, en Israël, et son record a été établi le 5 mars 2021. Quelques semaines auparavant, le même producteur avait déjà battu le record mondial avec une fraise de 289 grammes pesée le 12 février 2021.
Le chiffre de 289 g reste pourtant très présent sur Internet, car Guinness World Records lui a consacré en février 2022 un article largement repris par les médias. Mais la fiche officielle du record indique aujourd’hui que Chahi Ariel a dépassé ce premier spécimen avec une fraise de 322 g. Avant ces deux records israéliens, le titre appartenait depuis 2015 à une fraise japonaise de 250 grammes.
Une très grosse fraise comparée à une fraise de taille ordinaire. Photo d’illustration : il ne s’agit pas du spécimen détenteur du record Guinness. Crédit photo Dllu (CC BY-SA 4.0).
À retenir
- Le record Guinness actuel de la plus grosse fraise du monde est de 322 g.
- Elle a été cultivée par Chahi Ariel à Kadima-Zoran, en Israël.
- Le record est daté du 5 mars 2021.
- Chahi Ariel détenait déjà un précédent record avec une fraise de 289 g.
- Avant lui, le Japonais Koji Nakao avait obtenu le record en 2015 avec une fraise Amaou de 250 g.
- Les fraises géantes peuvent présenter une forme très irrégulière lorsque plusieurs parties du fruit se développent puis fusionnent.
Combien pèse la plus grosse fraise du monde ?
La réponse actuelle de Guinness World Records est donc très précise : 322 grammes, soit 11,35 onces.
Le fruit a été cultivé par Chahi Ariel, dont l’exploitation familiale se trouve à Kadima-Zoran, dans le centre d’Israël. Guinness indique que cette fraise a été vérifiée le 5 mars 2021.
Curieusement, la fiche officielle ne donne pas les dimensions du spécimen de 322 g. Il faut donc éviter de lui attribuer celles de la fraise de 289 g qui avait été pesée quelques semaines auparavant.
Pourquoi trouve-t-on encore partout un record de 289 grammes ?
C’est là que l’histoire devient un peu plus compliquée qu’une simple pesée.
Le 12 février 2021, Chahi Ariel avait déjà présenté une fraise de 289 g. Celle-ci mesurait 18 cm de long, 4 cm d’épaisseur et affichait une circonférence de 34 cm.
Guinness World Records l’a largement médiatisée en février 2022 en la présentant alors comme la fraise la plus lourde du monde. Cette annonce a été reprise par de très nombreux médias, ce qui explique pourquoi le chiffre de 289 g reste omniprésent.
Mais la fiche officielle du record donne aujourd’hui 322 g et la date du 5 mars 2021, en précisant explicitement que Chahi Ariel a ainsi battu son propre record de 289 g établi environ un mois auparavant.
Autrement dit, la fraise de 289 g n’a pas disparu de l’histoire : elle a simplement été dépassée presque aussitôt par une consœur encore plus dodue.
Comment une fraise peut-elle devenir aussi énorme ?
La fraise de 289 g était de la variété Ilan, sélectionnée en Israël par le Dr Nir Dai, chercheur à l’Agricultural Research Organization et au Volcani Center. Cette variété est déjà connue pour produire des fruits particulièrement gros.
Les conditions météorologiques ont également joué un rôle. L’hiver avait été inhabituellement froid et le développement du fruit a été très lent : Guinness rapporte plus de 45 jours entre la floraison et la pleine maturité.
Cette croissance prolongée s’est accompagnée d’un autre phénomène : plusieurs parties du fruit se sont développées ensemble et ont fini par former cette énorme fraise irrégulière.
C’est d’ailleurs ce qui explique l’allure parfois assez étrange des fraises records. Elles ressemblent moins à une fraise classique agrandie avec Photoshop qu’à plusieurs fraises ayant décidé de faire colocation.
Il ne faut toutefois pas automatiquement attribuer tous ces détails au spécimen de 322 g : Guinness les documente précisément pour celui de 289 g, tandis que sa fiche actuelle donne beaucoup moins d’informations sur le nouveau détenteur du record.
Avant Israël, la plus grosse fraise du monde venait du Japon
Pendant plusieurs années, le record appartenait au producteur japonais Koji Nakao, à Fukuoka.
Le 28 janvier 2015, il avait récolté une fraise de la variété Amaou pesant 250 grammes. Elle mesurait environ 8 cm de haut et 12 cm de long, pour une circonférence comprise entre 25 et 30 cm.
Elle avait alors détrôné un record vieux de 32 ans : une fraise de 231 g cultivée en 1983 par G. Andersen à Folkestone, au Royaume-Uni.
Guinness avait expliqué que le fruit japonais résultait lui aussi d’un développement anormal au cours duquel plusieurs parties avaient fusionné, phénomène pouvant notamment être favorisé par des dommages subis par la fleur.
Koji Nakao avait réservé la première dégustation de sa trouvaille à sa fille. Devant la caméra, celle-ci avait simplement déclaré « oishii », c’est-à-dire « délicieux » en japonais. Le record était donc difforme, mais apparemment parfaitement mangeable.
Le Japon a d’ailleurs développé d’autres fraises beaucoup moins massives mais autrement insolites, comme les étonnantes fraises blanches Shiroi Houseki, cultivées comme des fruits de luxe.
La fraise japonaise de 250 g en vidéo
La vidéo Guinness montre Koji Nakao et la fraise qui détenait le record en 2015. Elle ne présente donc plus la détentrice actuelle du titre, mais elle reste intéressante pour documenter l’ancien record.
322 grammes, beaucoup pour une fraise… mais modeste dans le monde végétal
Une fraise de 322 g reste évidemment exceptionnelle à l’échelle de son espèce. Elle paraît néanmoins beaucoup plus raisonnable lorsqu’on la compare à certains autres records végétaux.
Aux Seychelles, le coco de mer produit la plus grosse graine du monde, dont le poids se compte cette fois en dizaines de kilogrammes.
Même en restant du côté des curiosités comestibles, les records ont parfois des dimensions nettement moins adaptées à une assiette : le plus grand champignon comestible homologué atteignait ainsi 59 cm.
La fraise conserve malgré tout un sérieux avantage : à 322 grammes, il reste encore envisageable de la manger seul. Avec un peu d’appétit.
Sources pour aller plus loin
- Guinness World Records — record actuel de la fraise la plus lourde : 322 g
- Guinness World Records — la fraise israélienne de 289 g et la variété Ilan
- Guinness World Records — l’ancien record japonais de Koji Nakao en 2015